1960年代初め、江原道春川市要仙洞のある居酒屋で酒の肴として鶏のカルビをベースのたれに漬けて炭に焼いて食べるのがその始まりだった。 安価で量が多くて102ボチュンデをはじめとする軍部隊将兵たちに旋風的な人気を集め、全国的に広がった。 1970年代初めにはタッカルビ1台の価格が100ウォンで、‘庶民カルビ‘、‘大学生カルビ‘と呼ばれた。